receita

Tapioca

ingredientes

Massa

• 1/2kg de farinha para tapioca (bijou)
• Água o suficiente para dar o ponto
• Sal a gosto

• modo de preparo

  Massa

  Numa tigela, coloque o polvilho e vá adicionando a água até cobrir e ficar dois dedos acima. Deixe de um dia para o outro. Retire toda a água com a ajuda de um pano limpo sem deixar excesso. Vai ficar parecendo um bloco.
  Esfarele essa massa com as mãos. Passe pela peneira e acrescente o sal.
  Numa frigieira anti-aderente, modele a tapioca como uma paqueca. Quando estiver pronta, a massa estará unida. Não deixe escurecer. Vire rapidamente e deixe secar do outro lado. Deve ser retirada do fogo ainda branquinha

• Recheio goiabada com queijoQuando a tapioca estiver pronta, retire da frigideira e coloque duas fatias de goiabada e duas fatias de queijo. Dobre e sirva quente.

• Recheio de doce de leiteRetire a tapioca da frigideira e coloque o doce de leite com a colher.Recheio de leite condensadoRetire a tapioca da frigideira e, com uma colher, recheie com o leite condensado, dobre e sirva.

•                                                                     Rosangela melo